Gracias por leer CompraLabs! Sazonar nuestra comida con sal es una actividad que hacemos los humanos desde el principio de los tiempos. Y es que este es el único mineral consumido por la gente, utilizado para realzar el sabor de los alimentos. ¿Quieres saber más? No te pierdas la información que compartiremos de aquí en adelante.

Profundicemos un poco. Cuando probamos la sal, esta se disuelve instantáneamente en nuestra lengua, generando una sensación de agrado para el sentido del gusto. Como ves, se trata de una sustancia que influye notablemente en el entorno gastronómico. Sin embargo, debe usarse con precaución para evitar excesos.

En esta edición de CompraLabs sobre condimentos y especias, conocerás todo lo que necesitas saber sobre la sal. Quédate a leer cada segmento con contenido excepcional preparado especialmente para ti y aprende cómo elegir el mejor producto del mercado, entre la amplia oferta para aplicaciones culinarias.

Empecemos con lo más importante

Listado: Las 3 mejores sales

Este aderezo se consigue con facilidad en almacenes y tiendas online. No obstante, hay tantas presentaciones que a veces resulta difícil para el usuario hallar el ideal. Por eso te mostraremos aquellos con calificaciones positivas en internet. Echa un vistazo a nuestro listado con las cuatro mejores sales.

1er Lugar - Sal del Himalaya Fina Pouch, Altamar

Altamar Sal del Himalaya Fina Pouch, 300 g


$45.90 MXN - Pesos Mexicanos

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Altamar distribuye un producto mexicano apto para uso doméstico e industrial. Cuenta con la aprobación de los reglamentos NOP/USDA cuyo propósito es certificar que el contenido del envase es orgánico. Además, posee garantía Kosher. La porción de 300 g no contiene fluor ni yodo añadido.

Se recomienda el uso de esta sal rosa del Himalaya fabricada por Avideg de México como sazonador en la elaboración de platos. Cada empaque viene en las dimensiones 6 x 12 x 18 cm. No incluye grasas, carbohidratos, ni azúcar. Está creada bajo procesos naturales sin la intervención de químicos o pesticidas.

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2o Lugar - Sal de Mar 84 Minerales, Altamar

Altamar Sal de Mar 84 Minerales, 1000 g


$49.37 MXN - Pesos Mexicanos

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El segundo lugar de este listado lo reservamos para la sal natural con certificación de Mayacert Organic, la cual asegura que conserva más de 84 minerales presentes en el mar. Vale la pena destacar que está elaborada especialmente para uso gastronómico, debido a su alto valor culinario comprobado.

Este condimento vendido por Altamar es reconocido en el territorio mexicano, debido a que es apto para aplicaciones industriales orgánicas según los reglamentos NOP/USDA. Los paquetes o bolsas con contenido 100% natural, supervisados por SAGARPA, vienen en presentaciones de un kilo. Sus medidas son 7.8 x 18 x 23 cm.

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3er Lugar – Siete sales del mundo, Pontino

Pontino Condimento Siete Sales del Mundo Molinillo, 650 g


$131.96 MXN - Pesos Mexicanos

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Llegamos al último puesto del ranking. Está ubicado por una variedad de siete sales incluidas dentro de un molinillo. Tiene sal rosa y negra de Hawaii, una presentación virgen del mar de Cortés, diversidad rosada y negra del Himalaya, y una porción gris de Francia, en un envase de 650 gramos.

Agrega una rica sazón a los alimentos cuando se utiliza en calidad de aditivo. Se sugiere para la preparación de pescados, mariscos y carnes, ya que ofrece una combinación única que aporta sabor de calidad gourmet para el paladar. Se distribuye en un envase de plástico con tapa asegurada.

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Guía de compra

¿Cómo llevarse a casa el condimento comestible más destacado? Ante la incertidumbre, te aconsejamos seguir al pie de la letra esta guía preparada exclusivamente para quienes están interesados en adquirir sales. A partir de este momento iniciarás un viaje culinario que contempla las características y ventajas de esta especia.

Sorpréndete con el sabor que tus alimentos obtienen con una porción de sal al gusto. (Foto: TPG Images/123rf.com)

¿Qué es la sal y qué ventajas tiene?

Es una sustancia a base de cloruro sódico, cristalizada, que se utiliza para sazonar y conservar alimentos, a los cuales proporciona el sabor salado percibido por la lengua. Esto la convierte en un mineral comestible para el ser humano, quien la consume en los distintos formatos que están a la venta en el mercado.

A su vez se mezcla con hierbas aromáticas y otros condimentos. Protagoniza ciertos métodos de cocción que ayudan a mantener los nutrientes esenciales de las comidas. Es más, los amantes de la cocina, aficionados o profesionales, la usan en sus recetas. Al mismo tiempo que aprecian la variedad de los granos existentes.

¿Quieres sentir un sabor especial en tu paladar? Vive una experiencia única añadiendo un toque final inigualable a platillos sofisticados. Después de todo, la sal resulta la compañera culinaria grandiosa para todos los días. Naturalmente, está disponible en diversas presentaciones procedentes de distintos lugares del mundo.

Ventajas
  • Amplia oferta de sales gastronómicas
  • Usada en la cocina cotidiana
  • Mineral comestible
  • Totalmente natural o refinada
  • Procesada con métodos ecológicos
  • Brinda una experiencia de sabor única
Desventajas
  • Consumirla en exceso hace daño
  • Contraindicada para hipertensos
  • Aumenta la sed
  • Algunas variedades son costosas
  • Existen productos difíciles de conseguir

Sal común, marina o del Himalaya - ¿A qué debes prestar atención?

Durante la búsqueda de la sal ideal te encontrarás con algunas opciones. Afortunadamente, hoy en nuestra edición dedicada a las especias, te enseñaremos cuáles son las variables de sales más usuales. Mira lo que sigue en este segmento y quédate con toda la información indispensable.

Común. Se conoce popularmente como sal de mesa. ¿Cómo identificarla? Pues, está compuesta por muchos granos finos cristalizados, que se venden a los consumidores en establecimientos comerciales. Además de ello, se emplea para sazonar a diario en cualquier cocina.

Pasa por un proceso de refinado industrial donde se minimiza el tamaño de los granos para que puedan salir mediante los orificios del salero. Es una especia económica, asequible al bolsillo. Se comercializa también en forma de cristales irregulares y blanquecinos, con yodo y flúor.

Marina. Evidentemente proviene del mar. Pasa por un proceso de creación natural donde intervienen viento, sol y agua. De manera que su resultado final es totalmente sostenible. A simple vista es más gruesa que la común. En términos gastronómicos, afirmamos que aporta un toque extra de sabor.

Tiene una estructura distinta, desigual. Viene refinada o sin refinar. Esta última ofrece una amplia gama de diferentes tamaños. Por ejemplo, hallarás sal marina para uso diario, y variables gruesas para salmuera, molinos profesionales o alta cocina.

Himalaya. Hoy en día se cree que es la variedad más beneficiosa para la salud, pues goza de bondades culinarias y terapéuticas. Las presentaciones orgánicas vienen con 84 minerales adicionales. Entre ellos, cobre, hierro y potasio, por mencionar algunos.

Resulta única en su especie debido a su característico color rosado. Se clasifica como sal de roca y es originaria de Pakistan, específicamente de la región de Punjab, donde hay minas por debajo del nivel del mar. Lo que permite que sea más pura.

Común Marina Himalaya
Composición Cloruro Sódico Varios minerales 84 minerales
Obtención Laboratorios Mar Minas profundas
Textura Fina Irregular Gruesa
Costo Económico Medio Elevado
Color Blanco Blanco, gris Rosado
Beneficios para la salud No aporta Escasos Abundantes

¿Cuánto cuesta la sal?

Comenzaremos por mencionar cuál es el rango de precios para la sal común, de mesa o cloruro de sodio. Esta variedad se consigue por montos baratos que van desde 10 MXN – 20 MXN dependiendo de la marca. Por su parte, la sal marina se comercializa en almacenes físicos o en línea a partir de 40 MXN – 100 MXN.

Ahora, en lo que respecta a la presentación rosada del Himalaya, debemos destacar su diferencia de costos según la forma del producto. Por ejemplo, una bolsa o molinillo de sal se vende entre 60 MXN y 100 MXN. Si esta última viene en bloque se le asigna una cifra no mayor a 1,000 MXN en el país, especialmente para alta cocina.

Por otro lado, el kilo de sal de grano grueso o irregular se consigue desde 60 MXN – 90 MXN. Mientras que para la ahumada con aditivos como hierbas aromáticas usadas con fines culinarios deberás contemplar una inversión inicial de 90 MXN – 2,700 MXN. Aumentará si adquieres un pack de regalo con distintos sabores.

La sal rosa es popular por todas las propiedades que contiene. (Foto: Monicore/pixabay.com)

¿Dónde comprar la sal?

Como México es uno de los principales productores del mineral, existe gran cantidad de vendedores en cada uno de sus estados, especialmente aquellos que tienen costa. Así que puedes acceder a tiendas naturistas, departamentales, supermercados y diversos establecimientos para adquirirla.

Por ejemplo, hacer una compra personal es tarea sencilla. Para ello te recomendamos visitar estos almacenes comerciales. Walmart, Eco Sal de Mar, Comercializadora al Grano, Molino de Sal Casa Blanca, Playa Sal, Polychem, Sañudo, Sal de Grano Industrial, Sal Pacífico, Sales del Golfo, Sales del Valle y Sol y Sal de Colima.

Pero también hay alternativas para quienes prefieren hacer una orden de sal desde la comodidad de su teléfono celular o computadora. ¿Te sientes identificado? Entonces accede a las páginas de Sal Roche, Mercado Libre, Solo Stocks, Superama, Sal de Colima, Sal y Sabor, Delisal, Welbing, Todo de Sal del Himalaya, Ecosal, Alibaba y Fidom.

Para identificar la sal de cocina debes apreciar sus finos cristales. (Foto: Bru-nO/pixabay.com)

Criterios de compra: factores que te permiten comprar y calificar los distintos modelos de sal

Déjate tentar por la certeza de elegir un buen producto. ¿Cómo? Es muy fácil. Tan solo debes prestar atención a los aspectos que te mostramos en la última sección de nuestro artículo y seleccionar el indicado. Mira lo que sigue a continuación y no pierdas tiempo en buscar las sales adecuadas para sazonar.

Presentación

Cuando se trata de la presentación o el formato, recibir un poco de orientación comercial no está de más. Y es que son muchas las que verás durante tu investigación. Por suerte para los consumidores, este condimento esencial culinario se adapta a todas las necesidades de aplicación en la cocina.

Bloque. Diseñado para los amantes de la alta gastronomía. Adquiere un solo bloque de sal marina o del Himalaya. Te servirá para cocinar carnes, pescados y vegetales en su punto justo de sazón. No pierdas de vista que su extracción es totalmente ecológica, y representa una nueva forma de arte culinario.

Flor de sal. Si lo que buscas es una sal gourmet, entonces debes contemplar esta alternativa. Utilízala con el fin de condimentar y brindar un toque elegante a las carnes, por ejemplo. Por otro lado, es una excelente recomendación para las personas que prefieren una dieta cuyos alimentos sean obtenidos de forma artesanal.

Fina. Tener entre las opciones de aderezos este formato es indispensable. Pero antes, te conviene pensar que es un producto proveniente de un proceso industrializado. Comprarla te servirá para rellenar los saleros que usualmente se colocan sobre la mesa, y sazonar los alimentos una vez que estén listos.

Gruesa. Opta por este formato para realzar el gusto de las comidas, conservarlas por largos periodos e incluso decorarlas. Cumple la misma función si tan solo quieres sorprender a tus invitados en casa o tienes un restaurant. Te aconsejamos almacenarla en un espacio seco para que no se humedezca.

Mixta. ¿Te gusta experimentar con los sabores? Esta es una excelente opción para los amantes de la innovación culinaria. Por ejemplo, elige sal en combinación con otras especias que brinden un gusto inigualable a tus alimentos. Verifica si quieres un solo paquete o un juego de sales para regalar.

Origen

Más allá de lo obvio, ¿te has preguntado de dónde viene la sal? En este factor aclararemos cuál es el origen. Muy probablemente te ayude a seleccionar una en función de otra de acuerdo con el método utilizado para su fabricación. Después de todo, entender su procedencia es importante para algunos.

Laboratorios. Existen centros químicos de producción que se encargan de hacer sal. Verás, si eres indiferente en cuanto al origen de tu aderezo, entonces invierte en un paquete de sal de mesa. Al ser vendido de forma amplia y económica en abastecimientos comerciales y páginas web, no tendrás inconvenientes para conseguirlo.

Mar. ¿Deseas sales obtenidas mediante la evaporación del agua? Si tu respuesta es afirmativa, seguramente prefieres los procesos 100% naturales. Verifica en la descripción del producto si cumple con este criterio. De ser así, no dudes en añadirla a tu carrito de compras y utilizarla para sazonar o preservar.

Minas o rocas. Te sugerimos determinar si el producto fue adquirido en minas bajo el nivel del mar. Si practicas la tendencia saludable, esta procedencia es grandiosa para ti. Por favor, contempla que suele tener un precio más elevado en comparación con las demás, debido a la naturaleza de su obtención.

Tratamiento

Hay diferencias notables en cuanto a imagen y aplicaciones

Hay diferencias notables en cuanto a imagen y aplicaciones, según el tratamiento natural o industrial empleado para alcanzar el resultado final que llega a tu mesa. Fíjate bien en lo que sigue a continuación y determina con cuál de los dos te sientes más a gusto. Esto, tomando en cuenta que influirá en tu salud a mediano plazo.

Natural. Asegúrate que el producto que llevas a casa tiene una certificación Kosher o dispone de garantía orgánica. Así sabrás que fue obtenido mediante un procedimiento natural, libre de químicos, aditivos y que cuenta con minerales puros. Esta es una sugerencia especial para quienes cuidan de su salud.

Industrial. Investiga detenidamente por cuáles procesos químicos de industrialización ha pasado la sal que te atrae. Por ejemplo, si se le han añadido hierbas, minerales o si se disminuyó y blanqueó su grano para la cristalización. Una vez que la adquieras, por favor realiza un consumo moderado diariamente.

Empaque

Este mineral versátil se distribuye en paquetes variados. Ahora bien, lo importante es saber ¿cómo lo necesitas tú?, ¿cuál se adecúa a las preparaciones que tienes en mente? Con esto claro puedes dar el siguiente paso: comprar la sal ideal. Despeja tus dudas evaluando este material.

Bolsa. ¿Deseas tener a la mano un empaque fácil de usar? Entonces nuestra recomendación es que lleves una bolsa de sal con cierre mágico. Podrás colocarla en cualquier espacio de la cocina sin que se bote el contenido de su interior. Eso sí, recuerda mantenerla alejada del fuego para que no se dañe.

Frasco de vidrio. Si eres de quienes tiene gustos estilizados, te vendría bien contar con una sal del Himalaya en un distinguido envase de vidrio. Sugerimos esta opción ya que la mayoría dispone de molinillo integrado. Es decir, no solo le da un aspecto elegante al producto, sino que permite molerlo.

Envase de plástico. ¿Buscas un empaque común? Decántate por la sal dentro del típico envase de plástico reciclable. Es un diseño informal que se adapta a cualquier sitio. Aprovecha el dispensador doble que trae en la parte superior, pues te ayudará a distribuir la sal común o fina en la cantidad exacta, por ejemplo.

(Foto de imagen destacada: Pompi/pixabay.com)

Quieres usar una variedad de pimienta que sea de sabor suave? Pues desde CompraLabs.com.mx te traemos la solución: la pimienta blanca. Con esta especia podrás darle un leve toque picante a tus sopas y estimular la producción de hierro en tu organismo. Continúa leyendo para que conozcas mucho más sobre este ingrediente de cocina.

La pimienta blanca proviene de la planta Piper nigrum y se obtiene del modo siguiente: cuando está madura se retira de la planta, luego se lava y por último debe ponerse a secar. Cuando su piel externa se seque en su totalidad, el interior de la misma adquiere un tono blanco. Dejándonos, de este modo, el tipo de pimienta que conocemos.

Como deseamos que tu proceso de compra sea sencillo, nos hemos esforzado por incluir en este artículo un ranking para que compares precios y características, un grupo de factores que debes tener en cuenta a la hora de comprar dicho producto y las ventajas de usar pimienta blanca. Tenemos la certeza de que todo esto te será de ayuda.

Empecemos con lo más importante

Listado: Las 3 mejores pimientas blancas

Seleccionar la mejor pimienta blanca no es tan sencillo como parece, ya que hay muchas marcas que la ofertan. Por tanto, es importante saber escoger entre todas estas la de mayor calidad. Para facilitar tal acción, hemos creado este ranking, donde podrás cotejar la calidad y precio de las mismas con facilidad.

1er Lugar – Terana Pimienta Blanca Entera

Terana Pimienta Blanca Entera, 80 g


$117.31 MXN - Pesos Mexicanos

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¿Deseas adquirir algo de calidad?, pues este producto es para ti. Dicho frasco trae 80 g de pimienta blanca fresca. Sumado a ello, el hecho de venir en un envase de vidrio, le otorgará cierta elegancia al sitio en el que lo ubiques.

La pimienta blanca en granos, además de poseer un aroma delicado, te resultará muy útil a la hora de preparar salsas o sopas. Ello se debe a lo siguiente: le otorgará a las mismas un sabor algo picante, pero sin tintar el caldo de estas.

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2o Lugar – Pontino Pimienta Blanca Molida

Pontino Pimienta Blanca Molida, 60 g


$60.00 MXN - Pesos Mexicanos

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¿Quieres aderezar con facilidad tus comidas? No hace falta que busques más, ya que este producto es todo lo que necesitas. Dicho artilugio cuenta con una tapa flip tap, por lo que no tendrás que hacer mucho a la hora de abrir y cerrar tu frasco.

Además de ello, la pimienta blanca molida que trae consigo es de muy buena calidad, al punto de ser etiquetada como gourmet. Esta especia, al estar molida, te resultará grandiosa para condimentar carnes y pescados.

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3er Lugar – Terana Cuatro Pimientas

Terana Cuatro Pimientas, 54 g


$60.00 MXN - Pesos Mexicanos

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¿Te resulta difícil decidirte sobre cuál tipo de pimienta usar? Ello ya no será problema, puesto que este producto incluye 4 tipos de pimienta, entre las cuales destaca la presencia de la blanca. Con este producto podrás aderezar tus salsas sin problema alguno.

Tales variedades de pimienta se encuentran enteras, por lo que son grandiosas para condimentar caldos espesos. La combinación de todas hace que se obtenga, además de un sabor picante, colores diversos en las comidas.

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Guía de compra

Queremos guiarte a la hora de realizar tus compras. Para hacerlo posible, hemos creado esta sección, donde podrás conocer los distintos factores que debes saber a la hora de comprar pimienta blanca y las ventajas que trae optar por la misma.

Esta especia puede añadirse en cualquier fase de preparación de tus platillos. (Foto: Kzenon/123rf.com)

¿Qué es la pimienta blanca y qué ventajas tiene?

La pimienta blanca proviene del grano maduro de la planta Piper nigrum. Cuando esta se encuentra completamente madura, se retira para lavar. Después de ello, la parte externa se deja secar, hasta que el interior obtiene un color blanco. Esta variedad de pimienta contiene diversas vitaminas, hecho que la hace beneficiosa para la salud.

Pese a ello, es recomendable no usar más de una cucharadita al día si se están consumiendo los siguientes medicamentos: digoxina o fenitoína. Debido a que la pimienta podría hacer que el hígado no digiera con presteza tales medicinas.

Ventajas
  • Es fácil de encontrar
  • Contiene vitaminas y minerales
  • Puede usarse tanto en polvo como en grano
Desventajas
  • Solo es recomendable usarla en platillos salados
  • Es difícil de hallar por grandes cantidades en el mercado

Pimienta negra o blanca - ¿A qué debes prestar atención?

Decidirse entre una pimienta negra o blanca dependerá de la siguiente interrogante: ¿quieres que tu comida cambie de color? A partir de tu respuesta, podrás saber cuál de las dos te resultará de más ayuda. Recuerda escoger aquella que cumpla con tus necesidades.

Pimienta negra. Este condimento es uno de los más usados y conocidos en el mundo. Destaca por ser bastante picante y otorgarle sal a los platillos en los que es incluido. Sin embargo, dado a su tono negro, puede llegar a cambiar el color de los platillos que estés cocinando.

Pimienta blanca. Esta variedad de pimienta es popular por su delicadeza, ya que su aroma y picor es leve. De lo ya mencionado puede desprenderse lo siguiente: el objetivo de esta especia es realzar el sabor de los platillos. Sumado a ello, por ser de color blanco, no teñirá de ningún tipo de color a las comidas.

Pimienta negra Pimienta blanca
Sabor Picante e intenso Picante leve
Imperceptible en las comidas No
Tiempo de maduración Retirada antes de madurar Madura
Nivel de sal Alto Bajo

¿Cuánto cuesta la pimienta blanca?

La pimienta blanca es uno de los condimentos mejor valorados en el campo de la cocina, ya que le otorga un sabor inigualable a las comidas. Sin embargo, dicha especia puede hallarse en granos, en polvo o en presentaciones donde se incluye con otros tipos de pimienta, es por todo ello que el precio de la misma varía.

Por lo tanto, hallamos que la pimienta en granos puede costar 130 MXN. Mientras que aquella que viene en polvo podría salir a 60 MXN. Por último, aquellos comestibles en los que la pimienta blanca se encuentra formando parte de otro grupo de pimientas, puede costar unos 60 MXN.

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¿Dónde comprar pimienta blanca?

Si eres de aquellos que necesita comprobar con sus propios ojos la calidad de un producto, dirigirte a tiendas físicas es lo mejor para ti. Cuando vayas a comprar pimienta blanca, te aconsejamos ir a una de estas tiendas: Wal-Mart, La Molinera, Bekarem y Agape Agrosourcing International.

Pero si te gusta quedarte en casa a verificar precios y modelos, comprar en tiendas online es tu mejor opción. Solo intenta hacerlo en portales de confianza, tales como Mercado Libre México, EBay y Amazon. Dichos lugares te asegurarán lo siguiente: tu producto llegará en perfecto estado a la puerta de tu casa.

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Criterios de compra: factores que te permiten comparar y calificar los distintos modelos de pimienta blanca

Comprar una pimienta blanca puede llegar a ser complicado, ya que las características que permiten identificar la calidad de la misma son leves. Por ello, y con el fin de que consigas lo que necesitas, te invitamos a que leas esta sección. Aquí te mencionaremos los factores que debes considerar al comprar este condimento.

Uso

A la hora de comprar condimentos, es necesario cerciorarse del uso que pretende dársele a los mismos. Ello se debe a lo siguiente: no todas las presentaciones en las que vienen los productos sirven para lo mismo. Por tanto, saber en qué los emplearás, te resultará de gran ayuda.

Pimienta blanca en polvo: Este producto es perfecto para preparar carnes blancas, ya que viene en la textura ideal para esparcir sobre el alimento. Por otro lado, esta versión es ideal para aquellos que solo necesiten usar una pizca en algún caldo claro.

Pimienta blanca entera: Dicha especia es idónea para condimentar natas, salsas y caldos algo espesos. Tales platillos, al requerir de bastante cocción, hallarán en esta versión del producto la cantidad ideal para aderezar las comidas.

Aroma

Cuando hablamos de pimienta blanca, la palabra aroma es lo primero que se viene a nuestra mente. En consecuencia, es preciso que determines la intensidad del aroma del condimento que estás a punto de adquirir.

Pimienta blanca de aroma intenso: Si el aroma de una pimienta blanca es intenso, significa lo siguiente: te encuentras ante un condimento fresco. Hecho que es un gran hallazgo, ya que llenará de sabor y aroma a todas tus comidas.

Pimienta blanca de aroma débil: Si te llegas a encontrar con una pimienta blanca que no te despida un aroma fuerte, es porque tal especia ya no está fresca. Cosa que es lamentable, ya que no le brindará ningún tipo de sabor a los platos que cocines con la misma. Por tal motivo, te sugerimos que no la adquieras en este estado.

Diseño del frasco

Si gozas de usar pimienta blanca molida en grandes cantidades, fijarte en el diseño de la tapa del frasco que la incluye es crucial. Ello no solo hará que puedas usarla con libertad, sino a que la utilices con facilidad y sin gastar mucho. Recuerda que mientras más ahorres, mejor.

Pimienta blanca en envase con tapa flip tap: Este tipo de frasco es perfecto si quieres esparcir el producto de manera uniforme. Gracias a los agujeros ubicados en la tapa, ello será posible. Por otro lado, también te ayudará a no usar pimienta de más. Hecho que te hará condimentar con mayor precisión.

Pimienta blanca en envase sin tapa flip tap: Dicho producto es ideal para aquellos que no dudan de sus capacidades de ahorro. Este modelo, al no contar con una tapa que impida coger pimienta de más, no es muy recomendable. Pero, si tienes experiencia en el mundo culinario, de seguro no te dará problemas.

La pimienta blanca puede usarse con las otras variedades de pimienta. (Foto: Vwald/pixabay.com)

Conservación

Siempre intenta escoger tu producto deseado viendo hacia el futuro

Al momento de adquirir condimentos, es crucial que estos duren por un largo tiempo. Tal necesidad reside en lo siguiente: gastarás menos dinero por un buen plazo de tiempo. Siempre intenta escoger tu producto deseado viendo hacia el futuro.

Pimienta blanca duradera: ¿Deseas que tu pimienta blanca dure por largas temporadas en la alacena de tu cocina? Puedes hacer que ello se haga realidad, solo debes adquirirla en granos. En dicha forma no perderá su aroma y podrás usarla cada vez que lo desees.

Pimienta blanca no duradera: Si no te interesa preservar productos, comprar pimienta blanca en polvo es para ti. Sin embargo, deberás usarla con rapidez, ya que luego de unas cuantas semanas empieza a perder parte de su aroma. Hecho que resulta fatal para las comidas.

(Foto de imagen destacada: Linda Vostrovska /123rf.com)

Quieres incorporar a tu vida uno de los ingredientes más usados en la cocina? Desde CompraLabs.com.mx haremos que ello sea posible, pues en este artículo te hablaremos sobre uno de los más solicitados: la canela. Con dicha especia podrás aromatiza tu café, tratar la indigestión y aderezar comidas. Sigue leyendo y descubrirás mucho más.

La canela se cultiva en zonas cálidas, tales como India, Brasil, el sur de China y otras más. Su composición interna y corteza cuentan con diversas vitaminas y minerales. Por tanto, además de ser usada en la cocina, también guarda un papel importante en el mundo de la medicina natural, ya que suele usarse como antiinflamatorio.

Queremos que tu compra sea todo un éxito, es por ello que en las líneas siguientes hallarás un ranking para que compares características, un conjunto de criterios que debes considerar al comprar este producto y las ventajas de adquirir canela. Estos datos de seguro te serán de gran utilidad.

Empecemos con lo más importante

Listado: Las 3 mejores canelas

Escoger la mejor canela puede llegar a ser todo un reto, ya que esta se halla en diversas presentaciones: entera, en polvo o aceite. Como deseamos que puedas adquirir la que más coincida con tus necesidades, hemos creado el siguiente ranking con las tres mejores canelas del mercado. Gracias a esto podrás cotejar cada una con facilidad.

1er Lugar – Simply Organic Canela en Polvo

Simply Organic Canela en Polvo, 69 g


$149.00 MXN - Pesos Mexicanos

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¿Deseas consumir algo enteramente orgánico?, pues este producto es para ti. Dicho comestible se encuentra libre de gluten, especias, hierbas o condimentos. Sumado a ello, no contiene endulzantes, grasas saturadas o colorantes. Para finalizar: se encuentra libre de conservadores.

Este producto, al ser completamente orgánico, permite usarlo sin temor a perjudicar nuestra salud. De este modo, no solo podrás utilizarlo para aderezar carnes o postres, sino para tratar ciertas dolencias: trastorno estomacal o inflamaciones.

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2o Lugar – Simply Organic, Canela El Rajas

Simply Organic, Canela El Rajas, 32 Gr.


$159.00 MXN - Pesos Mexicanos

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¿Quieres hacer bebidas sin temor a perjudicar tu salud? Si tu respuesta es afirmativa, este producto es ideal para ti. Dicha canela de piezas enteras viene en un vaso de vidrio y libre de conservadores. Sumado a ello, tampoco cuenta con alguna otra hierba o endulzante.

Esta especia, al hallarse en un estado puro, puede usarse por mucho tiempo. De hecho, no requerirías utilizar grandes cantidades, puesto que con un poco de esta será más que suficiente para llenar de sabor tus comidas.

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3er Lugar – Therbal TE Canela

Therbal TE Canela, 25 sobres


$35.72 MXN - Pesos Mexicanos

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¿Te consideras una persona ocupada? ¿Amas el té y el sabor tostado de la canela? Si es así, este producto es tu mejor opción, pues se trata de un té de canela que se encuentra listo para preparar. De este modo, podrás disfrutar cada sorbo de las hierbas que componen esta infusión.

Para prepararlo, solo tendrás que hervir un poco de agua, luego poner el sobre de té dentro de una taza con agua caliente y esperar a que esta adquiera sabor. Este producto te durará por un largo tiempo, ya que trae 25 piezas. Además de ello, el hecho de estar en bolsa hace que perdure mucho más.

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Guía de compra

Como deseamos servirte de guía a la hora de realizar tus compras, hemos creado esta sección, donde conocerás los diversos factores que debes saber al momento de comprar el producto que necesitas y las ventajas que trae optar por el mismo.

El aroma de la canela le brindará un gran olor a todo lo que desees cocinar. (Foto: Lightfieldstudios/123rf.com)

¿Qué es la canela y qué ventajas tiene?

La canela es una corteza disecada proveniente del árbol canelo. Dicha especia es cosechada en sitios como Sri Lanka, India, Brasil, entre otros. Para obtenerla, solo hace falta con extraerla mediante un corte y dejarla secar por más de 4 días. Luego de ello, resulta la canela que consumimos en el día a día.

Cabe señalar que la canela viene en dos presentaciones: en polvo, y entera o rajas. Sin importar eso, ambas traen minerales, fósforo, vitamina B, zinc, potasio, entre otros. Por ello, ambas pueden ser usadas tanto en el mundo culinario como en el de la medicina natural.

Pese a ello, la canela no debe consumirse con tanta frecuencia. El consumo de la misma debe evitarse en estos escenarios: cuando se está embarazada, se sufre de insuficiencia cardíaca o te encuentras tomando antibióticos.

Ventajas
  • Es fácil de encontrar
  • Contiene vitaminas y minerales
  • Puede usarse en el mundo culinario y medicinal
Desventajas
  • La canela que viene en polvo o rajas no puede aplicarse en diversos escenarios
  • La mayoría de los productos de canela contienen conservantes

Canela de ceilán o saigón - ¿A qué debes prestar atención?

Escoger entre una canela de ceilán o saigón dependerá de lo siguiente: ¿con cuánta frecuencia deseas consumir canela? De este modo, podrá determinarse cuál de las dos te resultará más pertinente. Recuerda que debes seleccionar la que mejor se adapte a tus necesidades.

Canela de saigón. Proveniente del árbol cinnamomum loureiroi, esta variedad destaca por ser la que presenta mejor olor y sabor. Sin embargo, por poseer altas dosis de cumarina, consumirla en exceso podría causar grave daños en el hígado. Por contener un toque picante, es grandiosa para el ámbito culinario.

Canela de ceilán. Dicho tipo de canela es la más consumida en el mundo, puesto que es suave y perfumada. Además de ello, sus dosis de cumarina son leves, por lo que puede comerse en grandes cantidades. Es grandiosa para realizar infusiones.

Canela de saigón Canela de ceilán
Sabor Picante e intenso Suave y perfumado
Color Marrón oscuro Marrón claro
Grosor de la rama Gruesa Delgada
Niveles de cumarina Altos niveles Bajos niveles

¿Cuánto cuesta?

La canela es una de las especias más codiciadas en el mercado culinario. De esta hay muchas versiones y tipos. Por tanto, el precio de la misma fluctuará de acuerdo a la variedad, la calidad y estado en el que se encuentra la canela

De este modo, hallamos que la canela en polvo orgánica puede costar 138 MXN. En cambio, aquella que viene entera y sin conservantes, podría salir a 159 MXN. Por último, aquellas versiones que vienen con conservantes u otras hierbas, tal y como un té de canela, puede costar unos 35 MXN.

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¿Dónde comprar?

Si eres de aquellas personas que necesitan corroborar la calidad de los productos en persona, ir a tiendas físicas es tu mejor opción. Así, cuando vayas a comprar canela, te aconsejamos ir a una de estas tiendas especializadas: Natural Tec, Comercializadora Abansa, Hierbas medicinales y Surtidora del Bajio.

En cambio, si eres de aquellos que prefieren cotejar varios productos y precios desde la comodidad de tu casa u oficina, comprar en tiendas virtuales es lo mejor para ti. Solo te pedimos que lo hagas desde sitios seguros, tales como Amazon México, EBay y Mercado Libre México. Tales sitios te entregarán intacto tu producto.

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Criterios de compra: factores que te permiten comparar y calificar los distintos modelos de canela

Escoger una canela puede parecer algo fácil. Sin embargo, hay detalles que a un comprador no experto podrían pasársele por alto. Por tanto, y para lograr que adquieras lo que necesitas, te pedimos que leas esta sección. Aquí te hablaremos sobre los criterios que debes considerar al momento de comprar esta especia.

Lugar de procedencia

El lugar de procedencia es un factor crucial a la hora de comprar una canela, puesto que a partir de allí podrás conocer la calidad del producto. Para facilitar esta labor, siempre fíjate en las etiquetas que vienen en el empaque o frasco.

Canela procedente de Sri Lanka: La canela proveniente de dicho lugar es conocida con el nombre de canela de ceilán. Tal variedad ha sido proclamada en varias oportunidades como una de la más beneficiosa para la salud, ya que es grandiosa para aquellos que sufren de diabetes.

Canela procedente de China: Dicha canela es conocida bajo el nombre de canela de cassia. Tal variedad es considerada de poca calidad. Sumado a ello, no es recomendable consumirla con frecuencia, puesto que puede ocasionar graves daños en el hígado.

Uso

Cuando se compra un producto comestible, es importante determinar el uso que se le dará al mismo. Luego de ello, podrás comprar con tranquilidad, ya que solo deberás buscar aquel producto que te permita ejecutar lo que ya tienes en mente.

Canela en polvo: Este producto es perfecto para preparar junto a la harina o el arroz. Por tanto, es idónea para la repostería. Postres como arroz con leche, galletas, bizcochos y tortas de cualquier sabor, adquirirán un aroma inigualable gracias a la canela.

Canela entera: Este tipo de canela es ideal para aromatizar diversas bebidas, tales como té, vino y cerveza. Ello se debe a lo siguiente: es rígida, por lo que no se desintegrará con facilidad. Además de ser buena para ciertos líquidos, también es buena para elaborar decoraciones.

Facilidad de compra

En la actualidad, la mayoría de las personas requerimos organizar nuestro tiempo con facilidad. Por tanto, este factor es crucial. De este modo, si un día necesitas con urgencia comprar canela, no perderás el tiempo buscando la que no es tan popular en el mercado.

Canela fácil de hallar: Este tipo de canela proviene de china y ha logrado abrirse campo en el mercado estadounidense. En este caso, estamos hablando de la canela de cassia, la cual puede encontrarse con facilidad en cualquier comercio.

Canela difícil de hallar: La canela de ceilán es una de las más difíciles de conseguir, ya que no todo el mundo la conoce. Por tanto, hay que dirigirse a tiendas especializadas para poder coincidir con el frasco que traiga esta variedad de canela.

La canela entera es grandiosa para hacer infusiones. (Foto: Mareefe/pixabay.com)

Conservación

A la hora de comprar especias, es importante que estas duren por un tiempo. Ello se debe a lo siguiente: mientras más tiempo dure, menos dinero se gastará en el mes. Recuerda escoger tu producto ideal con inteligencia.

Canela perdurable: Si deseas que tu canela conserve su aroma por un largo tiempo, es recomendable que las adquieras enteras. No todo se resume en esto, debido a que debes procurar que estas sean orgánicas (libre de conservantes y endulzantes). Ello ayudará a que siempre conserven su aroma y no perjudiquen tu salud.

Canela poco duradera: La canela que viene en polvo dura muy poco, sin importar el lugar de procedencia de la misma. Cuando estas se muelen, pierden parte de su aroma. Ello hace que se vuelvan inutilizables al poco tiempo.

(Foto de imagen destacada: 3D_Maennchen/pixabay.com)

En el área de la cocina, existen diversas especies, las cuales son importantes al momento de dar un buen sabor a la comida, además, si se usan especias completamente naturales, hay un aporte nutritivo y saludable. La cebolla es una de las más utilizadas, y si quieres saber más, sigue leyendo este artículo de CompraLabs México.

El condimento de los alimentos, dependiendo del platillo, puede ser vital para encontrar el sabor que estas buscando, y la cebolla es uno de los más básicos y elementales, debido a que, con la cantidad adecuada, puede dar un toque de picor a la comida, sin que se vuelva demasiado evidente, como a veces puede pasar con la pimienta.

Probablemente, si no estas familiarizado con el producto, te sientas un poco perdido con respecto a la selección, ya que no conoces las características principales de este, además de los puntos que te sirvan para comparar diversos modelos. Si este es tu caso, no debes preocuparte, en este artículo aprenderás todo lo necesario.

Empecemos con lo más importante

Listado: Las 3 mejores presentaciones de cebolla

Cuando estás comprando un producto que no conoces realmente, el proceso se puede volver confuso, ya que no tienes idea sobre los aspectos que debes saber para seleccionar correctamente dicho elemento. Una excelente estrategia es analizar el mercado, de modo que te familiarices con las opciones más populares y de mejor calidad.

1er Lugar – Cebolla en polvo orgánica de Simply Organic

Simply Organic, Cebolla En Polvo, 85 Gr.


$189.00 MXN - Pesos Mexicanos

Comprar en Amazon Mexico

Como primer lugar, está este frasco de capacidad de 85 gramos, presentado por Simply Organic, el cual almacena cebolla en polvo completamente orgánica, asegurando la procedencia enteramente natural de la misma, sin ningún tipo de químico para ayudar a la preservación del condimento.

El contenido es completamente puro, lo que significa que no mezclan la cebolla con otras hierbas para conseguir mejores resultados. Esto permite que tengas mayor control sobre cómo manejas la cantidad de cebolla en la comida, y como personalizas los sabores hasta encontrar el correcto.

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2o Lugar – Cebolla de 59 gramos de Pontino

Pontino Cebolla en Polvo, 59 g


$34.50 MXN - Pesos Mexicanos

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Como segunda recomendación, está esta presentación de cebolla en polvo, de la marca Pontino, la cual es recomendada directamente por Amazon. Su contenido tiene una cantidad de 59 gramos, lo cual deja a este condimento como un complemento para los alimentos, mas no como un saborizante principal, ya que se agotaría muy rápido.

El frasco es de vidrio, lo cual lo hace un poco pesado y frágil, pero la tapa permite un uso un poco más seguro y medido, pues cuenta con una boquilla que hace que la cantidad de cebolla que se aplique no sea demasiada por accidente. El contenido no tiene sello orgánico, por lo que puede contener otras especias.

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3er Lugar – Cebolla deshidratada de Alpont

Alpont Cebolla en Polvo, 56 g


$34.50 MXN - Pesos Mexicanos

Comprar en Amazon Mexico

Como último lugar en el ranking, en el puesto tres se encuentra esta presentación de cebolla deshidratada, en un envase de fácil aplicación y de vidrio, con boquilla que permite mejorar la precisión de medida mientras se le aplica al alimento. Su olor no es muy fuerte.

En este caso, si es un producto practico para sazonar con rapidez cualquier alimento, en especial carnes, que asimilan mejor los polvos. No obstante, esta cebolla no tiene una acentuación tan fuerte como la tendría una no procesada, por lo que debes ir probando hasta que encuentres el punto de sabor que esperas obtener.

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Guía de Compra

Después de conocer las tres mejores presentaciones de la cebolla, ya debes tener una idea más clara sobre su función y calidad, e incluso, puede que tengas un modelo en mente para comprarlo. No obstante, antes de que tomes una decisión en concreto, es bueno que conozcas ciertos términos que engloban al producto como tal.

La cebolla puede ser el elemento ideal para darle un toque diferente a tus comidas caseras y compartir con amigos. (Foto: Kzenon / 123rf.com)

¿Qué son las cebollas?

Una cebolla es, en resumidas cuentas, un vegetal empleado como condimento, el cual permite que los alimentos adquieran un toque del picor que, naturalmente, esta tiene. Dependiendo del uso que se le de puede acentuar sabores, o dominar totalmente el gusto en la comida, haciéndola muy versátil para la preparación de platillos.

Su forma común es redonda, normalmente con dos puntas picudas, que son la raíz y la unión de las capas. Por dentro, tiene líneas, que usamos de guía para hacer los cortes, de modo que sea más fácil de agregar a los alimentos. También puede encontrarse en polvo, donde se condensa todo el sabor, y se facilita su aplicación.

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¿Qué ventajas tienen?

Dentro de sus múltiples ventajas, está la facilidad de otorgar sabor con muy poca cantidad, por lo que es uno de los condimentos que suele durar más. En cuanto al apartado nutritivo, la cebolla ayuda a la digestión, y previene la subida del colesterol, también es antioxidante, antidiabética y anticancerígena.

Puede que, a estas alturas, te parezca que este condimento es perfecto, y, en realidad, es una opción que no suele faltar en la cocina de mucha gente, debido a lo práctica que es y sus diversos beneficios. No obstante, al igual que cualquier producto, tiene desventajas, las cuales debes conocer para tener mayor seguridad sobre tu compra.

Ventajas
  • Es anticancerígena
  • Otorga un gran sabor con poca cantidad
  • Es diurética
  • Mejora la digestión.
Desventajas
  • Tiene un olor impactante.
  • Hace llorar los ojos mientras pica.
  • Si se adiciona demasiado, el sabor es demasiado fuerte.

Cebolla blanca o Cebolla morada - ¿A qué debes prestar atención?

En el mercado actual, existen diversas variedades de cebollas, y aunque no lo parezca, entre sí son muy distintas, y recomendables para usos diferentes dentro de la cocina. Hay dos tipos en particular que son muy típicos en el mercado, y son muy diferentes entre si: La cebolla blanca y la cebolla morada.

Cebolla blanca: Es la más típica en la cocina, pues suele ser la predilecta para sazonar, debido a su sabor fuerte. Es recomendable para comerla cocida, normalmente sofrita, ya que libera mejor los sabores. Debe agregarse con cuidado, no demasiado, pues su sabor puede ser abrumador.

Este tipo de cebolla es recomendable para platillos que la necesitan como un aderezo, es decir, que es un complemento del sabor fuerte, más no es protagonista en la preparación. Su sabor crudo puede ser demasiado potente, por lo que, si decide comerla así, debe hacerlo con cuidado, y empleando otros elementos que ayuden a suavizar.

Cebolla morada: Este tipo de cebolla es de las más llamativas en la cocina. Su olor no es tan potente como la blanca, y lo mismo ocurre con su sabor, por lo que es empleada normalmente en preparaciones donde pueda ir cruda, ya que es el estado donde más se aprecia su sabor. Es muy típica en la preparación de sándwiches.

Si este tipo de cebolla se cocina, el sabor va a bajar aún más su intensidad, pasando casi desapercibida, por ello no es muy eficiente ni recomendable su uso en preparaciones cocidas, además su color también se opaca un poco por el fuego, algo que es muy desventajoso considerando que es su mayor atractivo.

Cebolla blanca Cebolla morada
Olor Muy fuerte, hace picar No se siente demasiado
Color Blanco Desde lila hasta morado oscuro
Usos Complemento en comida cocida Elemento principal crudo
Reacción ante el fuego Acentúa el sabor Disminuye el sabor

¿Qué es la chalota?

Entre los tipos de cebolla hay una variedad muy particular, la cual tiene mayor protagonismo en la cocina francesa. Es una clase de cebolla más alargada, con una capa que la recubre, la cual tiene un color marrón claro. Su coraza exterior es un poco más gruesa que la de las otras cebollas comunes. Esta es la chalota.

Su sabor es muy suave, por lo que se aprecia claramente solo si está en grandes cantidades, debido a esto, es empleada únicamente como complemento en los platillos que la usan, siendo la mayoría de estos franceses. Su picor ayuda a mejorar el sabor de las comidas, y al ser esta su función, es muy versátil en cuanto a los platillos donde se incorpora.

La chalota se cristaliza con facilidad cuando se expone al fuego, por ello se le ve más como un complemento, pues su sabor y aroma no dan para que sea protagonista de alguna preparación. Es grandiosa para dejar al comensal adivinando sobre algún sabor de la comida, pues aún cuando es suave, se acentúa.

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Cebola branca Comuns na medicina popular nordestina, expostas trançadas nas barracas de plantas medicinais. A cebola branca é pequena, cresce em bulbos como o alho e possuem sabor agridoce e marcante quando dourada no azeite, a distinguindo ainda mais das cebolas usadas diariamente nas nossas cozinhas. Nas minhas pesquisas essas pequenas cebolas foram identificadas como Chalotas (Allium oschaninii) entretanto seu formato e coloração se assemelha à cebola pérola (Allium cepa). Ambas são muito utilizadas em conservas ou servidas caramelizadas acompanhando principalmente carnes e saladas. São ricas em vitaminas A, B1, B2, C, K , P além de serem boas fontes de enxofre. . 🚩Continuamos na busca por mais informações sobre nossa pequena cebola branca, quem souber mais vem nos comentários 😉💚 . . #detailer #detailersofinstagram #detailers #luzesombra #flora #nature #caatinga #pernambuco #pajeu #alimentacaosimples #agriculturafamiliar #alimentoparatodos #aproveitamentointegraldosalimentos #panc #alimentacaosaudavel #vegan #veganocomeoque #veganism #vegetariano #pajeupanc #agro #food #hortaemcasa #jardim #organicos #cebola #chalota #cebolachalota #cebolaperola

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¿Qué es un cebollín?

El cebollín, es un tipo de cebolla alargada, que es similar a un ajo porro. Tiene forma alargada, con un degradado que va de verde hasta blanco. Es fácil de confundir con otros tipos de vegetales, pero destaca particularmente por su olor, que es tan fuerte como el de la cebolla blanca.

A pesar de tener un aroma un poco abrumador, en cuanto a sabor, es más suave que la cebolla blanca, pero sin llegar a serlo demasiado, como la cebolla morada o la chalota. Este tipo de cebolla es grandiosa para carnes e incluso sopas, además de ser decorativa, ya que su color verde hace que destaque en el emplatado.

Es muy fácil de picar, lo cual lo hace más práctico que la cebolla común, independientemente de su color. Aunque, debido a su forma, no permite el tipo de corte en “aros” o “julianas” que es tan típico en esta hortaliza, pero si se puede cortar en pequeños trozos, que se agregan a la comida, dando un gusto ligeramente picoso al instante.

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¿Cuánto cuesta?

Cuando llega el momento de comprar, uno de los aspectos que suele preocupar más al cliente es el precio, ya que no sabe cuánto tendrá que invertir en el producto que desea comprar. En el caso de la cebolla, no debes angustiarte, ya que tiene un precio muy asequible al ser un alimento tan típico y básico en los hogares.

Si buscas cebolla que tenga certificación de 100 % orgánica, asegurando entonces la procedencia y preservación del condimento, sin emplear químicos o cualquier tipo de elemento de origen no natural, encontrarás los precios entre 100 MXN y 200 MXN, dependiendo de la cantidad que se esté vendiendo en la presentación.

En caso de que busques algo más sencillo y económico, puedes optar por los modelos que no tienen certificación orgánica, asegurando al menos un 60 % del contenido como cebolla común. Esta clase podrás encontrarla en el mercado por un precio extremadamente asequible, que va desde los 30 MXN hasta los 60 MXN, de acuerdo con la cantidad.

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¿Dónde comprar?

Un punto para considerar, más allá del producto como tal, es dónde vas a adquirirlo, pues la tienda donde pretendas hacer la compra debe ofrecer una variedad en cuanto a modelos y presentaciones, de manera que puedas elegir la opción más adecuada a tu necesidad principal. En el caso de las tiendas físicas, una buena opción es Walmart.

Si eres el tipo de cliente que prefiere hacer sus compras por internet, hay una gran gama de sitios web que te permitirán tener acceso a distintas presentaciones de cebolla, de manera que elijas las que realmente necesitas y te convenga más. Páginas de internet como SoloStroks, te permitirán realizar la compra.

Siempre contarás con otras opciones de confianza, como lo son Amazon México y Mercado Libre México, ya que ahí tendrás acceso no solo al producto, sino a la opinión del público que ya lo utilizó, así como la reputación del vendedor, e incluso, estarás protegido en caso de algún imprevisto que ocurra con tu compra.

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Criterios de compra: factores que te permiten comparar y calificar los distintos modelos de cebolla

En este punto, es muy probable que tengas ya una idea bastante clara sobre este producto, e incluso, sepas cuál presentación de este te conviene más comprar. No obstante, es importante que, antes de que hagas la compra, conozcas ciertos factores que te permitan establecer comparativas, ayudando a tu selección final.

Sabor

Uno de los factores más determinantes en la cebolla es su sabor, pues dependiendo de lo que estés buscando hacer con ella, te convendrá un tipo u otro, con mayor o menor fuerza en este aspecto. Recuerda que elegir la incorrecta puede cambiar totalmente el sabor del platillo y la experiencia como tal.

Sabor fuerte: Si buscas que el picor de la cebolla resalte en un plato, o que ayude a complementar con esta característica, lo mejor es que elijas las cebollas blancas, ya que tanto su sabor como su olor son muy impactantes, y dependiendo de la cantidad y el nivel de cocción, podrás controlar la fuerza del sabor.

Sabor suave: En caso de que prefieras un sabor suave, que aporte más textura, tipos de cebolla como los son la cebolla morada o la chalota, que consisten más en una experiencia crocante, mientras que su sabor está presente, mas no es abrumador. Son ideales para comer crudas, ya que así se aprecian al máximo.

Sabor dulce: Hay un tipo de cebolla, conocida como cebolla dulce, que al cocinarla da un sabor ligero a caramelo al platillo que se está preparando. Si buscas esta particularidad, este tipo particular de cebolla es el más acertado. Normalmente se usa como complemento especial para hamburguesas o en pizza.

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Presentación

La manera en la que esté presentada la cebolla puede influir o no en ciertos acabados en los platillos que prepares, pero también pueden dar mayor o menor practicidad, por lo que debes tener claro qué aspecto es el que deseas priorizar, todo partiendo desde la necesidad principal que tienes con respecto a este producto.

Hortaliza: Esta presentación es la más común y económica, ya que es la cebolla clásica, vendida en abastos de venta de verduras, viniendo directamente de las granjas donde se cosechan. Es la forma más pura de la cebolla, pero para agregarlas a las comidas deberás picarlas en el momento. Perfectas para quienes disfrutan la cocina.

En polvo: La cebolla en polvo es una forma más practica de trabajar con la cebolla, y tiene múltiples beneficios, como que no pica mientras la aplicas (como ocurre al cortarla), se coloca en el patillo en segundos, y se almacena fácilmente. Sin embargo, no ofrece textura, y el sabor tiende a ser mucho menos intenso.

Independientemente de la presentación, la cebolla si se agrega la cantidad correcta, otorgará más sabor a cualquier comida que prepares. (Foto: Andrea De Martin / 123rf.com)

Textura

Algo que puede aportar mucho la cebolla es la textura a la comida, y esto depende de qué cebolla elijas y como la prepares, por eso, debes saber exactamente qué tipo de resultado estas buscando generar con la cebolla en los platillos que prepares.

Crocante: Si quieres tener cebolla para ensaladas o emparedados, lo mejor es que te fijes en esta hortaliza desde el punto de vista de lo crocante, ya que es lo que termina de darle cuerpo a este tipo de preparaciones. Tanto la cebolla blanca como la morada funcionan, pero la morada es un poco menos intensa y más decorativa.

Suave: Si quieres que la cebolla esté aportando sabor, y al morderla, sea suave, como en una carne asada o en un arroz, entonces la blanca, cocida, puede que sea la mejor opción para ti, ya que no solo acentúa el sabor de la comida con su picor característico, sino que el calor la cristaliza, volviéndola muy suave y trasparente.

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Color

Como último punto, el color de la cebolla es un tema que debes tomar en consideración, en especial si vas a preparar platillos para otras personas, y te interesa mucho la presentación. Mientras mayor color manejes en los platos, pueden verse más atractivos.

Blanca: Este color es el más típico en la cebolla, y se emplea cuando no quieres que esta destaque, ya que el platillo tiene otros puntos de atracción. En estos casos, normalmente la cebolla es un complemento secundario, que no deseas que el comensal note hasta el momento de probar la comida como tal.

Morada: Es una de las más decorativas, ya que su color es extremadamente resaltante, y destaca mucho combinado con verde y rojo, que suelen estar presentes en ensaladas. Si la cebolla es un elemento que, dentro de la receta, tiene cierto protagonismo, y deseas que el comensal lo entienda, este color lo hará brillar con facilidad.

Verde: Este es un color muy tranquilo, ideal para decorar los complementos de un platillo más grande, como un arroz blanco, por ejemplo. Este se encuentra en los cebollines, y es ideal para poder trabajar con color sin destacarlo demasiado, de modo que no reste protagonismo a otros componentes del platillo como tal.

(Foto de imagen destacada: Alina Kholopova / 123rf.com)

Nos alegra tenerte de regreso en CompraLabs! Esta vez queremos compartir contigo sobre la especia más famosa en el mundo de la gastronomía: la pimienta. Sí, existen varios tipos de pimienta; hoy queremos contarte sobre cada una para que uses de manera ideal este exquisito ingrediente en tu cocina.

La pimienta negra, blanca y verde son las más tradicionales y provienen de la misma planta, Piper Nigrum, en distintos estados de maduración. Pero, también encontraremos pimientas más exóticas como la rosada, y la de jamaica, cuyas propiedades te sorprenderán.

Ya sea que quieras comprar pimienta para tu cocina, para uso medicinal, o para uso cosmético, es necesario que sepas todo sobre esta especia. Queremos guiarte en la búsqueda del mejor producto, por lo que te hablaremos en detalle sobre sus características.

Empecemos con lo más importante

Listado: Las 3 mejores Pimientas

Al tratarse de una especia muy popular en las cocinas, encontrarás gran variedad en el mercado. En grano, molida o mezcladas. Puede resultar un poco complicado elegir entre tantas, por lo que te dejaremos un top de las mejores pimientas que podrías comprar.

1er Lugar – Pontino pimienta negra con molinillo

Pontino Pimienta Negra Molinillo, 300 g


$191.00 MXN - Pesos Mexicanos

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El producto que nos ofrece Pontino es un frasquito de 68gr de tradicional pimienta negra en grano o entera, como también es conocida. Se trata de una especie fresca, envasada en méxico. Ideal para guisos luego de ser molida, así como para carnes rojas.
Es importante saber que este producto cuenta con un molinillo, lo que hace más fácilrá todo el proceso en la cocina.

La pimienta entera de Pontino es ideal para aquellos que cuentan con poco tiempo para moler la especia pero no quieren perderse su aroma natural.

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2o Lugar – Pontino pimienta blanca molida

Pontino Pimienta Blanca Molida, 60 g


$60.00 MXN - Pesos Mexicanos

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Si prefieres saltarte el paso del molido, o si de plano prefieres no agregar ninguna textura extra a tus comidas, Pontino te presenta otra opción. Su pimienta blanca molida te simplificará mucho el proceso al preparar tus comidas. La única desventaja es que no tendrá el mismo aroma que la pimienta entera.

Si lo que necesitas es agregar una pizca de pimienta en una salsa bechamel, carne blanca o alguna ensalada, este frasquito de 60gr será perfecto para ti. Su fip tap la mantendrá fresca, cosa que no conseguirías nunca al comprar esta especia empacada en bolsas.

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3er Lugar – Terana mix de pimientas

Terana Cuatro Pimientas, 54 g


$60.00 MXN - Pesos Mexicanos

Comprar en Amazon Mexico

Si quieres experimentar un poco más con la combinación de sabores picantes al sazonar, este mix de pimientas de Terana sería el indicado. Se trata de una mezcla de pimienta blanca, negra, verde y rosa; todas en grano.

Recuerda que estas cuatro pimientas tendrán diversos tintes en aroma y sabor, por lo que aconsejamos probarlas por separado primero. Este producto de 68gr incluye un molino, lo que te garantizará un aroma increíble al moler las pimientas sobre tus platos.

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Guía de Compra

Con toda la variedad existente en el mercado, y los diferentes uso que se la da a cada tipo de pimienta, puede resultar un poco complicado escoger la ideal. Es por esto que te explicaremos a fondo qué es esta especia, sus tipos, ventajas y desventajas.

Siempre hay alguien en la familia que recuerda el toque de pimienta. (Foto: Katarzyna Białasiewicz / 123rf.com)

¿Qué es Pimienta y qué ventajas tiene?

La pimienta es una especia picante que proviene de la planta Piper Nigrum. Según su estado de maduración será negra, blanca o verde. Sin embargo, también hay variaciones como la pimienta cubela o larga. En la actualidad, es uno de los ingredientes por excelencia en cualquier cocina internacional, teniendo como origen la India.

Esta tradicional especia es muy versátil, pudiendo agregar un toque delicioso a nuestros platos. Desde salsa bechamel para una pasta, hasta carne de ternera asada. Ahora, la pimienta también puede destacarse en bombones de chocolates y al momento de aromatizar café o infusiones.

Entre sus ventajas podremos encontrar que su picante es variable, dependiendo de su tipo. A su vez, puede encontrarse fácilmente en comercios. Por otro lado, su uso en exceso podría suprimir el sabor de los alimentos, causar irritaciones en el estómago o alergias en algunos casos.

Ventajas
  • Estimula el apetito.
  • Ayuda a la digestión.
  • Es antioxidante y diurética.
  • Rutrum urna varius a netus
  • Mejora la absorción de nutrientes.
Desventajas
  • Irrita el estómago.
  • Puede opacar otros sabores.
  • Podría causar alergias.

Pimienta molida o entera - ¿A qué debes prestar atención?

Entre los tipos de pimientas, independientemente de su planta de origen, existen una variación que las engloba. Así es, básicamente la pimienta podremos encontrarla en dos presentaciones en el mercado: molida o entera. Cada una tiene sus usos y propiedades.

Molida. Se trata de una textura arenosa que resulta de moler granos de pimienta. Es común encontrarla en cualquier supermercado y versátil al momento de usarla en las comidas, ya que se disimula muy bien. Ahora, la desventaja es que mientras más tiempo de molida tenga, la especia perderá su aroma y sabor.

Entera. La preferida de los amantes de la gastronomía, también conocida como pimienta en grano. La pimienta, cuando es entera, conserva grandiosamente sus tonos de aroma y picante. La encontraremos en frascos con molinillo incluido y también sin este, para ser molida en morteros o pimenteros en la cocina.

Molida Entera
Aroma Poco perceptible. Intenso.
Pimentero o mortero No necesario. Necesario.
Picante Medio. Intenso.
Uso Salsas y ensaladas. Carnes y postres.

¿Hay otras especies y falsas pimientas?

Ya sabemos que la pimienta tradicional proviene de la Piper Nigrum en sus diversos estados de maduración e incluye: negra, blanca y verde. No obstante, de seguro habrás visto otras variaciones de pimienta en el mercado. Es importante saberlo porque el tipo de pimienta que escojas debe ir en tono con el plato que deseas condimentar con ella.

Piper Nigrum. Acá están la pimienta negra, blanca y verde. Te recomendamos comprar negra para carnes rojas, guisos y chocolates. Por otra parte, la pimienta blanca es grandiosa para comida de colores claros, como las salsas y carnes blancas. Pero si quieres un toque sutil en tus pescados, debes usar la pimienta verde que es menos intensa.

Otras especies de plantas. Aquí nos referimos a dos tipos de pimienta: la cubeba y la larga. Si buscas una pimienta para mezclarla con tu café e infusiones, la cubeba será exquisita para ti. Ahora, si quieres preparar un postre o condimentar algunos encurtidos, la pimienta larga será la indicada.

Pimientas falsas. Si buscas una pimienta que sea picante pero con un tono distinto al de las tradicionales, te recomendamos comprar pimienta rosa que se acerca más al picante del chile ; quedará grandiosa con salmón y ensaladas. Por último, puedes optar por pimienta de jamaica , que combinaría perfecto en postres e infusiones.

¿Cuánto cuesta?

La pimienta puede conseguirse fácilmente en el mercado en diversas presentaciones, a veces sola y en otras mezclada con especias. Sin embargo, como su principal variable es la molida y la entera, te adelantamos que sus precios se posicionan entre los 40 MXN hasta 200 MXN para un frasco entre 60 gr y 80gr.

Generalmente, la pimienta molida suele ser más económica que la entera. Esta podrás comprarla entre 40 MXN y 90 MXN en presentaciones de uso doméstico. Ahora, si necesitas comprar en mayor cantidad para tu negocio, encontrarás que 1kg de pimienta molida costará entre 900 MXN y 1,000 MXN.

Por otro lado, si prefieres la pimienta en grano podrías adquirir una para usarla en tu cocina, entre 60 MXN y 130 MXN. Finalmente, la pimienta en grano para uso comercial tendrá un valor de 600 MXN a 700 MXN el kilogramo. Es común que la pimienta en grano, cuando se venden por kilos, sea más económica ya que implica el proceso de molerla.

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【希少価値!きれい!乾燥胡椒・赤】  胡椒の実が完熟して赤くなったものだけをピックアップしました。手作業でカンボジア人スタッフが手間暇かけて選別。味はマイルドです。お料理の彩りのアクセントとしてパラパラといかがでしょう。   ■ご購入はこちらから https://and-cambodia.stores.jp/  #柬埔寨 #ペッパー #pepper #胡椒 #siemreap #cambodia #preahgarden #カフェ #プレアガーデン #gift #乾燥胡椒 #料理 #カンボジア #お中元 #レッドペッパー #シェムリアップ #お土産 #スパイス #spice #おつまみ #オーガニック #souvenir #ギフト #redpepper #香り #organic #黒胡椒 #ミル #andpepper #andcambodia

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¿Dónde comprar?

Ya que conoces un aproximado de cuánto podría costar, te preguntarás dónde comprarla. Te contamos que puedes hacerlo en tiendas físicas y desde la comodidad de tu hogar. En cualquier Walmart podrás encontrar diversas presentaciones de pimienta. Si quieres visitar alguna tienda de especias, te recomendamos Tandoor Gourmet.

Por otro lado, en la red encontrarás la variaciones que quieras de pimienta en grano, molida y mezclada con otras especias. Para comprarla te recomendamos visitar Amazon y Migranero.com, donde seguro podrás hallar presentaciones ideales para el hogar, así como venta al mayor.

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De entre todas las clases y colores de pimienta que existen, no sabríamos elegir cual combina mejor con nuestros platos. 🤔🤔 ... #maccheronimadrid #pimientanegra #pimientablanca #pimientaverde #pimientarosa

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Criterios de compra: factores que te permiten comparar y calificar los distintos modelos de Pimienta

Ahora conoces más sobre esta maravillosa especia y piensas en cuál de sus tipos y presentaciones sería la ideal para ti. En este punto, queremos mostrarte unos factores que son importantes al tomar la decisión de cuál pimienta se adaptará más a tu cocina.

Frecuencia de uso

Las veces que usarás la pimienta es un punto relevante al momento de saber cuál deberías comprar. ¿la usarás solo para un receta específica o para ofrecerla en tu restaurant? Son casos aislados que definirán la presentación del producto que eligirás.

Hogar. Aquí puedes darte el gusto de escoger la presentación de pimienta que quieras. Sin embargo, te recomendamos adquirir una entre 45gr y 100gr. Si es para una sola receta, podrías comprarla molida. Por otro lado, si quieres usarla constantemente en tus platos, escoge una en grano ya que se conserva mejor.

Restaurant. Cuando se trata de comprar pimenta para ser usada en cientos de ocasiones, es preferible invertir en catidades por kilogramo. Recomendamos comprar mínimo 2,5 kg al tratarse de pimienta negra o blanca y 1kg para los demás tipos.

Tienda de especias. Digamos que quieres emprender un negocio de especias o bien, incluir más opciones en uno que ya tienes. En este caso, recomendamos comprar 10kg en adelante de cada tipo de pimienta, así como paquetes desde 100 a 700 grs.

Molido

Este factor de compra va relacionado al tiempo y a la experiencia. Por ejemplo, si quieres una experiencia entera al momento de cocinar, donde el aroma te transporte a otros lugares, lo ideal será invertir en pimienta entera. La pregunta sería el método más práctico al momento de molerla.

Molino incluido. Existen muchas presentaciones de pimienta entera que incluyen un molinillo en la tapa. Esto facilita mucho el proceso al momento de pimentar. Sin embargo, generalmente incluyen entre 40gr y 100gr de especia. Por lo que la recomendamos solo si será para uso doméstico.

Pimentero. Los pimenteros se han popularizado en la industria gastronómica, incluyendo diseños clásicos y vanguardistas. Estos cumplen el rol de moler la pimienta en grano mientras se gira con una mano. Recomendamos comprar este accesorio si usarás frecuentemente pimienta en casa o en negocios.

Mortero. Si te gustaría llevar la preparación de recetas a un plano más artesanal, un mortero será tu amigo incondicional. Es ideal al momento de moler pimienta para infusiones y postres, ya que el resultado no es polvo sino granos finos.

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Sabor y aroma

Al existir tantas opciones de pimienta, no solo es importante que consideres en cuál plato podría ser usada. También es necesario que sepas que cada pimienta tiene un sabor y aroma particular. Por ello, queremos explicarte más estos rasgos de cada uno de sus tipos para que tomes la mejor decisión.

Sabor Aroma
Negra Picante y dulzón. Intenso.
Blanca Muy picante con notas lácteas. Medio.
Verde Picante suave, frutal. Medio.
Cubeba Picante especiado. Intenso.
Larga Picante dulce y cálido. Medio.
Jamaica Clavo, canela, jengibre y nuez moscada. Intenso.
Rosa o roja Picante suave y floral. Intenso.

Cosmética y salud

Aunque la pimienta tiene un papel protagónico en la gastronomía, te contamos que también es bastante empleada en el mundo de la cosmética. A su vez, está comprobado que su uso moderado es beneficioso para la salud. Si quieres aprovechar al máximo tu compra, debes estar atento a lo siguiente.

Cuidado de rostro. La pimienta negra es un excelente antioxidante y aporta nutrientes a la piel. Si comprarás pimienta entera, estarás invirtiendo no solo es una especia exquisita para tu cocina, sino también en un excelente exfoliante casero, que de seguro eliminará impurezas de tu rostro.

Aceites esenciales. Si quieres adentrarte un poco más a los beneficios del uso de pimienta para nuestro cuerpo, este consejo va para ti. Sugerimos comprar aceite esencial de pimienta para sesiones de aromaterapia y su uso tópico.

Salud. Una de las razones por las que recomendamos comprar pimienta entera es porque tendrás la oportunidad de molerla y de usarla en granos. Si reemplazas el chile en polvo por pimienta estarás mejorando tu salud digestiva. Por otro lado, mezclarla con miel podría calmar cuadros de tos.

(Foto de imagen destacada: karandaev / https://es.123rf.com )